Yo os recomiendo Toledo.Para dormir y comer sitios estupendos.Hostales normalitos por el casco,pero confortables, restaurantes no muy caros pero con buena comida, recomiendo el Museo de Productos de Castilla la Mancha.
Para ver, de todo, La Catedral, San Juan de los Reyes, el Alcazar,Zocodover, la parte judia, las sinagogas, la casa museo del Greco,Santo Tome con el cuadro El Entierro del Conde de Orgaz, calles, callejones, callejuelas, Puente de Alcantara y San Martin, tomar un refresquito en una terraza de la Vega junto al hospital Tavera,.......Sin olvidar el Parador y los Cigarrales
Para salir por la noche, seguimos en el casco antiguo, varios bares con muy buen ambiente, como El Cason de los Lopez, Circulo del Arte.....
Con un fin de semana hay mas que suficiente.
Saludos.