Depende de la persona y de las asignaturas.
Yo hice erasmus hace dos años en la Universidad de Perugia, y muchas asignaturas fueron fáciles, pero hubo algunas en las que tuve que estudiar incluso mas que si fuera una asignatura española (sobre todo me refiero a la Farmacología II), parece que el profesor estaba harto de estudiantes españoles y lo puso bastante complicado. Al final aprobé, pero hubo algun que otro compañero que se la trajo suspensa.
Las demas asignaturas fueron más asequibles, pero tienes que tener claro que tienes que saber italiano, no vale esa "leyenda urbana" de que vas medio hablando español y te aprueban por la cara. Al menos en Perugia, no.
Espero haberte ayudado, y si tienes mas dudas, puedes contactar por aqui conmigo cuando quieras.