Hola, en primer lugar decirte que eso depende de la universidad donde estés cursando la carrera y en la que quieras cursar el grado de nutrición humana.

Yo me informé de ese nuevo grado en la UCM y creo que desde mi universidad (USAL) me convalidarían bastantes pocas: alguna de química general (ya sabes, de introducción al laboratorio y poco más), y las que están relacionadas directamente con la carrera: Nutrición, Bromatología, Ciencias de los alimentos (y cualquier otra que sea impartida por el departamento de Nutrición, supongo).

El grado es bastante específico y hay pocas asignaturas que se cursen en Farmacia, al menos en la UCM. Quizá deberías llamar a la secretaría de la facultad a la que quieres ingresar.

Suerte.