El problema es que a diferencia de otras carreras las prácticas de cada asignatura son intensivas, duran 1 o 2 semanas y son de 9'30-12'30 o de 15'30-18'30 según el turno de teoría que tengas. No se puede faltar porque son obligatorias para poder presentarte al examen de la teoría. Cómo mucho si un día no puedes ir te lo pasan a otra semana con otro grupo de prácticas, pero si faltas un martes por ejemplo tendrás que recuperarla otro martes.
Métete en la página de la facultad y échale un vistazo a las prácticas y los horarios http://www.ucm.es/info/farmacia/

En cuanto a convalidaciones tienes que preguntarlo en la secretaría porq no sé cuales a parte de los créditos de libre te convalidarán. Probablemente la Organica 1 y 2, la Inorgánica y poco más, porque las químicas fauermaceuticas aunque tú las vayas a entender bien no te las convaliden porque stán relacionadas con la farmacologia y tal.

No sé si te he sido de mucha ayuda, lo mejor esque vayas directamente a la secretaría de la facultad o al vicerrectorado que está enfrente.

Saludos