Yo hice el examen de pruebas libres en el el San Alvaro (por cierto, que el barrio me dio un poquillo de mal rollo...) y lo hacen con libros de altamar y con apuntes.
El ciclo se compone de dos mil horas repartidas en dos cursos con 380 horas de prácticas en centros de trabajo incluidas.
Un saludo.
Yo al ciclo de nutriución y dietética no le veo mucha salida porque toda la gente que conozco que ha estudiado eso, después acaban trabajando en un herbolario o en un centro  de adelgazamiento tipo naturhouse, a jornada partida como en cualquier otro comercio y cobrando muy poco. Yo en tu lugar, haría el modulo de farmacia, me colocaría en una farmacia y ya, te sacas el bachillerato y la carrera.
Un saludo!