Pregunta en Sanidad si necesitas el papel de adjunto... seguramente tendrán que darte de baja en algún sitio, pero no se si necesitas que te de ningún papel... o lo puedes preguntar directamente en el colegio que es quien suele hacer constar las altas y bajas de adjuntía.

En cuanto a lo de estar solo el titular... seguramente no... pero bueno, habrá que ver qué motivos te dan para despedirte. Si es improcedente pues ya te van a indemnizar por ello... si es procedente se tendrá que justificar de alguna manera. Seguramente no esté el titular sólo las 12 horas de lunes a domingo (seguro que no), igual coge otro farmacéutico  en un futuro, menos horas o lo que sea... pero lo vas a denunciar aún sabiendo que igual te complica que te vuelvan a contratar? Si alguien pide referencias te puede perjudicar... Haz lo que quieras pero al menos valóralo.