hola!
creo qyue de esto se ha hablado un poco en foro, busca..aunque hay muy poca información.
Yo también estuve mirando todo eso en internet y encontré bastante..busca más a fondo.

Para inspector de farmacia es una oposición que hay poquisimas plazas..yo lo daba por descartado, por todo lo que leí de eso.
Inspector de sanidad también hay pocas plazas,algo más..hay academias que te preparan.
Creo recordar que eran 4 examenes, si pasas el primer exámen(test)o lo apruebas, ya entras en la bolsa de trabajo, y al menos te llaman mientras te sigues preparando la oposición para el año siguiente...
Otro exámen de los 4 era un caso práctico y otro era en inglés o francés...es bastante complicadillo sacarse la plaza..mira otras oposiciones, a ver que encuentras.

un saludo