Yo no sé calculartelo exactamente porque normalmente se calculan las vacaciones por cada mes trabajado. Por cada mes, te corresponden 2.5días de vacaciones, que en horas será en función de las horas que trabajes al día...
En cualquier caso entiendo que las horas extra son 61, que son las que exceden de tu contrato y van, claramente, "a parte". Las horas/días de vacaciones o bien se disfrutan durante el período de trabajo (dentro de las 710 horas, difrutar las que sean de vacaciones) o bien se cobran con el finiquito aparte, si no las disfrutas.

Espero que se entienda mas o menos lo que te queria explicar. Un saludo