Pues, por lo que yo sé, están hechas de gelatina y luego se les añade colorante alimentario para darles color

 ¡Hola!

 Completando un poco más la respuesta de Adjunta25, las cápsulas están constituidas por:

 1)Gelatina
 2)Plastificantes: en mayor proporción en cápsulas blandas.
 3)Conservantes: éstos se añaden en el proceso de solubilización de la gelatina ya que evitan la proliferación bacteriana y fúngica.
 3)Materiales gastrorresistentes.
 4)Colorantes: no sólo para dar color sino también para opacificar el contenido de la misma
 5)Humectantes: se añaden a la gelatina porque favorece la disgregación de la cápsula en el estómago, además de por humectación en la fabricación.

 Un saludo.

Se utilizan materiales gastroresistentes cuando se pretende que el medicamento se libere en el intestino, no siempre van directos al estómago.